カビが生えた鏡餅の処分方法！削って食べるのはNG？どんど焼きに持ち込めない理由とカビ対策

この記事では、カビの生えた鏡餅の処分方法について詳しく解説します。

カビの生えた鏡餅は食べられるのか、鏡餅を飾る・処分するタイミングについても触れているので、鏡餅に関する疑問を解消できます。

鏡餅にカビが生えることで悩んでいるときにおすすめの鏡餅もあるので、ぜひ最後までご覧ください。

カビが生えてしまった鏡餅は、正しい方法で速やかに処分しましょう。

カビの生えた鏡餅は一般的に自治体のゴミで処分

カビの生えた鏡餅は、基本的には自治体のルールに従ってゴミに出す必要があります。

鏡餅にも種類があるので、今回は生タイプと個包装タイプに分けてカビが生えてしまったときの処分方法について見ていきましょう。

生タイプ

昔ながらの生タイプの鏡餅は、食品廃棄物（生ゴミ）として自治体の可燃ゴミに出します。

そのままでは袋の中でかさばるため、包丁などで小さく切り分けて生ゴミに出すと良いでしょう。

お住まいの自治体のゴミルールを確認して、適切に処分することが大切です。

また、カビが生えた鏡餅からゴミ箱内の他の食品にカビの胞子が広がらないよう、ビニール袋に入れてしっかりと密閉してから捨てるのを忘れないようにしてください。

気づかないうちにキッチンまわりにカビの胞子が飛散してしまう恐れがあるので、切り分ける際や捨て方には注意しましょう。

個包装タイプ

中に小さな切り餅や丸餅が入っている個包装タイプや、真空パックタイプの鏡餅にカビが生えた場合も、生タイプと同じよう基本は可燃ゴミとして処分できます。

外側のプラスチックパッケージからカビた鏡餅を取り出して、生ゴミ（可燃ゴミ）として処分してください。

外側の飾りやパッケージは、お住まいの地域のルールに従ってプラスチックゴミや不燃ゴミとして分別処分しましょう。

包装してあるパッケージと鏡餅本体をしっかりと分別し、カビの胞子が室内に舞い散らないよう適切に処分するようにしてください。

カビが生えた鏡餅を食べて処分はできない

「カビが生えた鏡餅って、表面を削れば食べられるの？」と疑問に思う方も多いですが、削って食べるのは絶対に避けてください。

見た目は表面だけに見えても、カビの「目に見えない根（菌糸）」は、鏡餅の内側の奥深くまで目に見えないスピードで広がっているためです。

さらに、カビというとどれも同じように見えますが、餅に生えやすいカビの中には「マイコトキシン」と呼ばれる強力なカビ毒を発生させる菌種が多数存在します。

カビ毒は熱に非常に強いため、お雑煮やお焼きにして「加熱調理」をしても毒素が消えることはありません。

うっかり食べることで急性の胃腸炎や、長期的な健康被害（肝臓や腎臓への悪影響）が出る可能性が非常に高いため、カビの生えた鏡餅を食べるのは絶対にやめましょう。

特に餅に発生しやすい緑色・黄色・赤色・黒色のカビは毒性が強いものが多いため特に注意が必要です。

発見したら、健康を最優先にして速やかに鏡餅を処分してください。

どんど焼きでカビの生えた鏡餅処分は非推奨

お正月飾りの一つである鏡餅は、しめ縄などと一緒に地域の「どんど焼き（左義長）」で処分できると思われがちですが、現代では多くの寺社で受け入れを拒否（非推奨）されています。

神社でどんど焼きやお焚き上げの対象となる物は、神様の御魂が宿る「御札」「お守り」「しめ飾り」といった神事に関わる授与品や縁起物が原則です。

神社はゴミ処理場ではないため、「家で燃やせないから」「食品ロスにするのが気が引けるから」という人間の都合でカビたお餅を引き取ることはできません。

実際、鏡餅はどんど焼きの「持込禁止物」に含まれていることが多く、多くの神社ではカビてしまった鏡餅に関しては、お塩で清めて神様へ感謝と謝罪の気持ちを込めながら、自宅の可燃ゴミに出すようにと案内しています。

近年の高断熱・高気密な住宅事情や床暖房の普及により、冬場であっても室内に飾る鏡餅には非常にカビが生えやすい環境になっています。

しかし、カビて食べることができないからといって、どんど焼きの会場に無理に持って行くのは、煙にカビの異臭が混ざる原因にもなり大変な大迷惑となります。

大手餅メーカーも、「どんど焼きなどに持ち込むと寺社や周囲の迷惑になるため、必ずご自宅で自治体のルールに従って処分してください」と公式に述べています。

カビが生えて食べることができない鏡餅は、どんど焼きに持って行くのではなく、神様への感謝を念頭に置きながら自治体の決まりに沿って家庭ゴミとして処分しましょう。

鏡餅を飾る・処分するタイミング

どんど焼きやお焚き上げでの処分は控え、自治体のゴミの日に出すべき鏡餅ですが、正しく飾るタイミングと下ろして処分するときの時期についても確認しておきましょう。

正しい日本の伝統スケジュールを知っておくことは、うっかり長期間放置してカビを大発生させてしまうという事態を未然に避ける一番のコツになりますので、ぜひチェックしてみてください。

飾るのは大掃除を終えてからの年末に

お正月飾りである鏡餅は、正月事始めとされる12月13日以降であればいつでも飾って良いと古くからのならわしで定められています。

現代では、年末の大掃除をすべて終えて家の中が完全にきれいになったタイミングで鏡餅を飾るのが一般的なので、12月下旬頃の数日間に飾り付ける家が多いでしょう。

具体的には、末広がりで最も縁起の良い日とされている「12月28日」に飾るか、遅くとも「12月30日」までに飾り付けを完了させておくのがベストです。

逆に「12月29日」は「二重に苦しむ（29）」に繋がる「苦餅（くもち）」と呼ばれ、さらに大晦日の「12月31日」は葬儀と同じ「一夜飾り」になるため、神様に対して大変縁起が悪い不敬な行為とされています。

ただし、29日に関しては地域によっては「ふく（29）」と読めることから「福餅」といわれ、あえてその日に鏡餅を飾ることで福を呼び込む縁起が良い日と考えるところもあります。

鏡開きのときに処分するのが一般的

お正月月に神様をお迎えしてお供えしていた鏡餅は、お正月の区切りとなる「鏡開き」のときに木槌などで開いて下ろすのが一般的です。

鏡開きとは、年神様の依り代（拠り所）となっていた鏡餅を下ろし、お下がりとして家族全員で美味しく食べる日のことです。

神様の力が宿ったお餅をいただくことで、その年の家族の無病息災を祈るという意味が込められています。

鏡餅はただ飾るだけでなく、お供えして、下ろして、最後に感謝しながら「食べること」までに一連の宗教的な意味があるのです。

鏡開きの日は地域によって異なり、一般的には1月11日、または小正月である1月15日付近となっています。

地域ごとに鏡開きのタイミングが異なるので、お住まいの地域ではいつ行なっているか事前に調べてスケジュールを把握しておくと良いでしょう。

鏡餅の処分方法別の費用相場を比較

カビた鏡餅や、一緒に飾り付けたお正月用品の処分方法別の費用相場を一覧表にまとめました。

状態や処分の量に合わせて、最適な方法を選びましょう。

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鏡餅にカビが生えるのを防ぐコツ

鏡餅は、飾るお部屋の湿気状態や、素手で触ってしまう飾り方の不手際などから、鏡開きを迎える前にカビが生えてしまい食べられなくなることが多々あります。

そこで、せっかくのお餅を無駄にせず、綺麗に鏡開きを迎えるためのカビ予防のコツをまとめました。

以下のポイントに注目して、鏡餅にカビを生やさない丁寧な飾り方を実践してみましょう。

飾るときの乗せ方を工夫する

一般的な2段重ねの鏡餅では、上下の餅がぴったりと重なっている接着部分に最もカビが生えやすいです。

重なっている部分は空気が完全に滞って通気性が最悪になるため、餅から出るわずかな水分がこもり、どうしてもカビが発生しやすい温床になります。

そこで、鏡餅を飾るときに、上下の重なっている接着部分に少しだけ通気性を良くする隙間を作っておきましょう。

具体的には、鏡餅の1段目と2段目の間に、綺麗に消毒した「つまようじ」を十字に3〜4本少しだけ挟み込んでおくだけでも適度な隙間ができ、劇的に通気性を保てます。

つまようじ程度なら鏡餅の影に隠れて外からは全く見えないので、お正月の美しい見栄えを損ねることもありません。

その他、鏡餅の表面に和菓子用の「餅取り粉（片栗粉など）」が大量に付着していると、その粉自体がカビの絶好の栄養源になってしまうため、飾る前に乾いた清潔なブラシや布できれいに払い落としておくのも非常に効果的です。

飾る場所に注意する

鏡餅のカビを予防するためには、飾る部屋の設置環境に徹底的に気を付けることも大事です。

カビは「湿度70%以上」「気温20〜30度」の環境が最も大好物なので、このような条件になりやすい場所に鏡餅を飾らないように徹底してください。

特に、冬場に常に暖房の温風が直接当たるリビングの棚の上や、加湿器の蒸気が近くに漂うような部屋の一角には、絶対に飾らないのがカビさせないための鉄則です。

鏡餅に毎年決まってカビを生やしてしまうという人は、毎年なんとなく飾っている定位置の空調環境を一度冷静に見知してみてください。

直射日光の当たらない、少しひんやりとした涼しい床の間や玄関近くに変えてみるだけでも、カビの発生率を大幅に抑えられます。

鏡餅の表面に焼酎を塗る

鏡餅にカビを生えにくくするための日本伝統の裏技として、高濃度の「焼酎」をハケなどで塗るアルコール消毒法もあります。

鏡餅の表面全体に、飾る前にあらかじめ焼酎を薄く均一に塗っておくと、非常に強力なカビ予防膜になるのです。

焼酎に含まれる高濃度のアルコール成分が、餅の表面に付着したカビ菌を瞬時に殺菌・消毒してくれるので、長期間飾っていてもカビが圧倒的に生えにくくなります。

使用するアルコールは、できるだけアルコール度数が35度以上ある「ホワイトリカー」や「本格焼酎」を使うと、水分がすぐに蒸発してよりしっかりとカビを予防できるでしょう。

もし家に適切な焼酎がないという場合は、薬局などで売っている「食品用エタノール（キッチン用アルコールスプレー）」でも全く同じ効果で代用が可能です。

鏡開きをして最後に人間が美味しく食べることを考えたときも、食品衛生上、焼酎や食品用エタノールを使用したカビ対策は最も安全で安心できる手法です。

焼酎や食品用エタノールを鏡餅の表面に付けるときは、素手で触ると手の油分や雑菌が付いて逆効果になるため、清潔な霧吹き（スプレーボトル）を使って全体にシュッと吹き付けるように作業しましょう。

最近はカビない鏡餅も登場している

鏡餅は、どんなに注意していてもその年の天候や部屋の環境によってカビが生えてしまうことが防げないケースもあります。

カビが生えると削っても食べられないので、最終的にはゴミの日に出して悲しく処分する形になります。

このとき、神聖な神様の鏡餅をゴミ箱へ捨てることに強い罪悪感やためらいを感じてしまったり、「毎年カビが生えない画期的な鏡餅があれば良いのに……」と頭を悩ませる方も多いでしょう。

そこで最近のライフスタイルの変化に伴い、市場では「絶対にカビない革新的な鏡餅」が大きなトレンドとして大人気を集めるようになりました。

具体的には、お餅に見立てた精巧なプラスチック製のケースの中に個包装の切り餅が入っているタイプや、インテリアに馴染む高級な木製（白木や桐製）の鏡餅が多数販売されているため、これらを取り入れることで「カビが生えたから罪悪感を抱えながら処分しなければならない」という現代のストレスフルな事態を100%防げます。

包装やケースを上手に活用すれば無駄がありません。

特に美しい木製などのオブジェ型の鏡餅であれば、鏡開きのタイミングが来たら表面のほこりや汚れをサッと乾拭きで落として再びクローゼットに保管しておくだけで、来年以降も半永久的に毎年美しく飾ることが可能です。

カビが生える心配が一切なく、食品を無駄にするゴミ出しの精神的負担を減らせる上、毎年新品を買い直す必要がないため非常に経済的であるなど、現代の住宅事情において圧倒的にメリットが多いです。

毎年鏡餅をカビさせてしまい、直前になって捨てる羽目になって落ち込んでいるという人は、思い切ってカビる心配が根底から存在しない新素材のインテリア鏡餅を導入してみるのも賢い選択肢です。

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鏡餅ほかお正月用品の処分は不用品なんでも回収団へ

鏡餅を処分する方法から健康上の注意点、処分する正しい伝統タイミングなどについて包括的に解説しました。

カビが生えてしまった鏡餅は、寺社への迷惑となるどんど焼きやお焚き上げではなく、神様への感謝を込めながら自治体のゴミの日に速やかに処分するのが現代の正しいマナーです。

内部まで目に見えない菌糸が侵入しており、お餅に生えるカビには身体に有害な強いカビ毒が含まれている場合もあるので、削って加熱して食べて処分するのは絶対にやめましょう。

しかし、カビの生えた大量の鏡餅の処分だけでなく、お正月が終わった後に残る「巨大な門松」や「長いしめ縄」「立派な正月飾り」などを、平日の忙しいゴミの日に自分で細かく分別してゴミ袋に詰めるのは、非常に手間がかかって心が折れそうになる作業です。

カビた鏡餅をはじめ、分別が非常に面倒な複数のしめ縄や門松などの正月飾り一式を、一回の手間でまとめて一気に処分したいときは、ぜひ「不用品なんでも回収団」へお気軽にご相談ください。

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